Vinho Chileno | A lua de Elisabete

Vinhos originados da Sauvignon Blanc me conquistaram no olfato. Poderia passar a noite inteira apenas sentindo o cheiro desse vinho na taça. São vinhos muito aromáticos, com um toque herbal inconfundível. O gosto herbal se mantém na boca e é bastante refrescante. Todas as degustações que eu participei onde havia vinhos feitos com esta uva, eles se tornaram os meus favoritos da vez.

Essa semana resolvi relembrar essa sensação boa e abrir um vinho que eu tinha comprado na Wine.com a uns dois meses atrás: Calyptra Vivendo Reserva Sauvignon Blanc 2011. Preparei ceviche para harmonizar, um prato chileno. Quer dizer, a primeira vez que eu provei um ceviche foi num restaurante chileno, o El Guatón. Por isso, achava que era um prato típico de lá. Até pesquisar receita e descobrir que a origem desse prato era peruana. Mas vale a combinação com o vinho chileno, com direito a coentro e muito limão para marinar.

O vinho correspondeu às principais características de sua uva: aromas e gosto herbáceos. A acidez era equilibrada e o vinho era bastante refrescante. Tive a sensação de sentir pequenas bolhas na boca. Traz uma leve lembrança de maracujá também. Pontuei com 4 estrelas no Vivino. Geladinho, é uma ótima pedida para o verão!

“Como assim você NUNCA bebeu esse vinho???!!! É da vinícola mais antiga e tradicional do Chile!!!!!”- foi assim que uma amiga, sommelier do Empório Rios, me questionou a respeito desse vinho: Camenère 2012 – Viña Carmen. Na verdade, acho que foi uma bela de uma bronca. E depois dessa, eu tive que levar o vinho para casa.

Mas calma… Sou novata nesse mundo mais criterioso dos vinhos. E, confesso que argentinos, lambruscos e alguns brasileiros fizeram mais parte do meu dia-a-dia até eu decidir levar essa brincadeira mais a sério.

Escolhi um dia em que as coisas deram certo para bebericar e apreciar esse vinho, achei que era uma boa ocasião para celebrar. Depois pedi uma pizza, vinho sempre pede alguma comidinha para acompanhar.

A cor do vinho era rubi, com aroma de frutas maduras. Tinha taninos na media e corpo médio, era gostoso na boca. Ganhou 4 estrelinhas, é um vinho com um ótimo custo-benefício, R$ 50,00~R$ 60,00 em média, que passará a frequentar minha adeguita.

Óbvio que depois fui pesquisar a respeito da vinícola. A Viña Carmen existe desde 1850 e possui vários vinhos premiados e bem pontuados. Se o vinho que eu provei, que é da linha mais básica, era muito bom, os tops devem ser simplesmente maravilhosos. Não é à toa que o Chile é uma grande referência no mundo dos vinhos do novo mundo.

🙂

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A conquista pelo cheiro

Carmenzita